Svampemagi

Svampe er noget helt særligt i køkkenet. De tilfører umami, dybde og fylde og kan bruges som både råvare, krydderi og alternativ til kød. Smagen spænder fra mild og nøddeagtig, til krydret, aromatisk eller frugtig.

I denne e-bog får du all den vigtigste viden om svampe, fra indsamling og opbevaring til smag, tilberedning og inspiration i køkkenet. Så du føler dig godt klædt på til at gå på opdagelse i svampenes verden med større viden, sikkerhed og nysgerrighed