Hyben karrypasta

Hyben forbindes ofte med søde supper, te og marmelade, men deres frugtige syrlighed gør dem også velegnede i krydrede retter. Ligesom tomat eller tamarind tilfører hyben en frugtig friskhed til denne karrypasta, som passer lige godt til fisk og skaldyr som til grøntsagsretter, supper, saucer og gryderetter.